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ドイツ料理・お菓子

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ドイツ料理・お菓子
ドイツの家庭料理とお菓子を紹介します。
ジャーマンポテト
材料(2-3人分)

じゃがいも 中5個
玉ねぎ 中1個
スモークベーコン100g(なければハム)
キャラウェイ ティースプーン1杯(なくても可)
ギーまたは菜の花油 スプーン3杯
塩こしょう 適宜
バター 適宜

作り方
1 じゃがいもをよく洗い塩水で茹でる。(柔らかく煮過ぎないこと)
2 茹であがったら、ゆで汁を捨て、皮を剥いて冷ましておく。
3 玉ねぎは荒く刻む。
4 スモークベーコンは幅1cmに切る。
5 じゃがいもが冷めたら、5mm程度にスライスする。
6 フライパンを熱し油を入れる。
7 じゃがいもをフライパンに並べるように入れる。
8 玉ねぎ、スモークベーコンを加える。
9 じゃがいもがキツネ色になりはじめてから裏返しする。
10 色がつくまで根気よく炒めます。
11 最後に塩こしょう、バターを入れて出来上がり
アドバイス



じゃがいもが完全に冷めるまで季節によって1時間以上かかります。
例えば19時に夕飯であれば16時には茹で始めていたほうがいいです。
冬の間はベランダに出せばあっという間!
お好みで溶き卵を最後にフライパンに回すように入れて混ぜます。


ジャーマンポテトはじっくり炒めなければいけません。
30分はかかります。

 
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